カルシウムは人体に最も多く存在するミネラルで、その量は成人で約1kgといわれます。そのうち約99％は骨や歯を形成する「貯蔵カルシウム」で、残りの約１％は血液や筋肉、神経内に令まれる「機能カルシウム」です。日本人は慢性的にカルシウムが不足しており…

カテキンは紅茶や緑茶の渋み成分で、水溶性のポリフェノール、フラバノンの一種です。お茶の中でも、緑茶に最も多く含まれています。ちなみに緑茶のカテキン量は、茶葉生育中の日照時間に比例します。土露は、茶芽が伸びるときに覆いをするので日照時間が短…

オルニチンは、たんぱく質を構成しない遊離アミノ酸で、単独のアミノ酸分子のままで血液中を巡っています。摂取すると腸で吸収されて、肝臓や腎臓、筋肉などでさまざまな働きをします。特に、肝臓での尿素生成を行う尿素サイクルにおいてアンモニアと結合す…

イノシトールは、糖質の仲間の糖アルコールで、甘味はあるものの消化吸収されにくいという特徴がありますが、その働きから、ビタミンＢ群の一種ともいわれています。食品添加物や栄養強化剤としての使用が認められており、脂肪肝や動脈硬化の抑制に働き、脳…

腸内環境を育てるイヌリンは難消化性の多糖類で。場内最近が利用できる水溶性の食物繊維です。食物繊維の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体です。ごぽう、きくいもなどのキク科植物に多く含まれます。食品添加物してもよくしられている栄養…